Het nieuwe restaurant La Rigue, gelegen in hotel La Réserve en onder leiding van chef Peter Goossens, maakt indruk met zijn ruimtelijkheid en unieke vormgeving. Het onderscheidende interieur, gekenmerkt door verfijnde architecturale details, creëert een ambiance van luxe en comfort, waarbij geen kosten gespaard zijn om gasten een uitzonderlijke ervaring te bieden.

La Rigue onderscheidt zich door klassieke gerechten te verrijken met verfijnde en smaakvolle accenten. Een voorbeeld hiervan is de vitello tonnato, die verrast met een fijne tartaar van rauwe tonijn naast zacht gegaarde kalfslende, verrijkt met ansjovis als umami component en een apart geserveerde tonijnsaus. Met de carpaccio van langoustine brengt de chef een ode aan het zoetzilte vlees, gecomplementeerd met crème van avocado, brunoise van groene appel, hijiki, nori en een lichte dressing van basilicum en mierikswortel. Hoewel er na de drukke zomeropening nog enkele punten zijn die bijgeschaafd moeten worden, heeft het team van La Rigue reeds een indrukwekkend resultaat neergezet, dat veelbelovend is voor de toekomst van het restaurant.

Praktische gegevens Restaurant La Rigue in Knokke-Heist

Telefoonnummer +32 50 61 06 06
Website https://la-rigue.be/
E-mail info@la-reserve.be
Prijsklasse €€€€
Locatie Elizabetlaan 160,
8300 Knokke-Heist
Plan je route naar La Rigue Knokke-Heist
Gault&Millau
La Rigue

Openingsuren La Rigue

Maandag: Gesloten
Dinsdag: Gesloten
Woensdag: 12:00-15:00 — 18:00-22:00
Donderdag: 12:00-15:00 — 18:00-22:00
Vrijdag: 12:00-15:00 — 18:00-22:00
Zaterdag: 12:00-15:00 — 18:00-22:00
Zondag: 12:00-15:00 — 18:00-22:00

Andere restaurants in Knokke-Heist

Klein Amsterdam

Restaurant Klein Amsterdam in Knokke is mooi gelegen met zicht op het…

Kustlaan 133, 8300 Knokke-Heist
Gault&Millau
Chardonnay
Chardonnay

Le Chardonnay heeft zich gedurende haar lange bestaan gespecialiseerd…

Swolfsstraat 7, 8300 Knokke
Tearoom/Koffiebar
Le Bercy
Le Bercy

Met hun gevarieerde kaart weet Le Bercy je vast te bekoren. 

Zeedijk - Knokke 682, 8300 Knokke

Press ESC to close